Contacto Valle - Facebook
Contacto Valle - Twitter
Contacto Valle - Youtube
Contacto Valle - Spreaker

Cuide su salud: compre pescado en sitios autorizados

03/26/2018 02:17 PM
contacto valle

Semana Santa es la época del año en donde se aumenta el consumo de productos derivados del mar, especialmente pescado, el cual en ocasiones es comercializado bajo condiciones poco higiénicas.

Inicialmente, se recuerda a la comunidad que los pescados y mariscos son alimentos altamente perecederos, es decir, que en poco tiempo dejan de ser aptos para su consumo, por lo cual se deben tomar precauciones al momento de la compra y verificar sus condiciones de refrigeración.

Una vez adquirido el pescado fresco se aconseja consumirlo dentro de las primeras 24 horas, los ojos no deben ser vidriosos ni estar hundidos, la carne debe ser firme a la presión del dedo, tensa y húmeda, el pescado fresco debe tener escamas firmes y no despegarse al tacto, el olor no debe ser penetrante o fuerte y las branquias de color rojo.

Tenga en cuenta:

*La carne del pescado debe estar totalmente congelada y firme al tocarla.

*Las agallas deben estar de color rojos vivos, brillantes, húmedas y suaves al tacto.

*Los ojos ocupan toda su cavidad, brillantes, transparentes, salientes y las pupilas son oscuras.

*Que la piel no se desprenda al tocarla.

*Las escamas son brillantes, abundantes y difíciles de retirar.

*Las branquias tienen olor a mar o río, y no deben mostrar sustancias viscosas.

*En los productos enlatados se debe verificar que las latas no estén abolladas, abombadas, ni oxidadas.

Regresar